建造200噸的果蔬氣調庫需要多少錢？200噸氣調庫造價

建設成本約為30萬-45萬，200噸冷庫約需800立方米（所有數據均已估算），這也與氣調庫的劃分有關。氣調庫的主要果蔬有獼猴桃、葡萄、香蕉、蘋果、梨等。

可控氣調儲存的優點：

1、儲存時間長在相同的保鮮質量和溫度條件下，氣調貯藏的保鮮時間是普通保鮮冷藏的3到5倍，有些食品甚至是幾十倍。

2、儲存質量好果蔬貯藏保鮮效果的主要表征是新鮮果蔬的原始品質是否能得到很好的保持，即原始的形狀、硬度、質地、顏色、風味和營養是否能得到很好的保存或改善。氣調貯藏可以很好地保存上述指標，因為它強烈地抑制了水果和蔬菜采摘后的老化過程。經過長期氣調貯藏（如6-8個月），許多水果仍然色澤鮮艷，果柄綠色，風味純正，外觀飽滿，與收獲初期幾乎相同。氣調貯藏可以保持水果和蔬菜的硬度，防止其軟化。這是因為它抑制果膠酶的活性和果膠的降解。氣調貯藏可以很好地保持水果的原色。青椒在冷藏超過十天后會變紅，但可通過可控氣調儲存顯著抑制。冬棗采后的發紅現象非常明顯，但受控氣調對其有明顯的抑制作用。氣調貯藏可以顯著降低呼吸強度，減少糖、有機酸和其他風味物質的消耗，保持水果和蔬菜的風味。

3、存儲損耗減少氣調貯藏能有效抑制果蔬的呼吸、蒸騰和微生物危害，顯著減少貯藏過程中的損失。

4、抑制霉菌生長和發芽可控氣調儲存可顯著抑制霉菌生長并減少腐爛。氣調貯藏也是抑制水果和蔬菜發芽的理想方法。氣調貯藏還可以抑制水果和蔬菜的褐變。

5、顯著抑制乙烯生成，一些水果和蔬菜，如獼猴桃和桃子，會產生大量乙烯，對乙烯非常敏感。氣調貯藏可以顯著抑制乙烯的生成，延長其貯藏期。

6、延長保質期保質期是指水果和蔬菜儲存后放在貨架上的時間。對運營商來說，這是一個非常重要的指標。對于商家來說，沒有足夠保質期的商品不僅是危險品，也是經營困難的商品。眾所周知，長期以來，受控大氣儲存受到低氧和高二氧化碳的影響。除去氣調狀態后，水果和蔬菜在很長一段時間內仍存在“滯后效應”，這為延長貨架期提供了理論依據。試驗表明，一般認為，在保持相同質量的前提下，氣調貯藏的保質期是冷藏的2-3倍。

7、有利于無公害綠色食品的發展。在水果和蔬菜的氣調貯藏過程中，可以不使用任何化學藥物進行處理。所采取的措施都是物理因素。水果和蔬菜接觸的氧、氮、二氧化碳、水分和低溫等因素是人們日常生活中不可缺少的物理因素。因此，它不會造成任何形式的污染，完全符合綠色食品的標準。

8、它有利于長途運輸和出口采用氣調技術處理的新鮮水果和蔬菜在儲存后的質量得到了顯著改善，這為出口和出口創造了條件。

9、它具有良好的社會和經濟效益。氣調貯藏具有貯存時間長、貯存效果好等優點。因此，各種水果和蔬菜幾乎可以達到季節性生產、年銷售量和年供應量。在很大程度上解決了我國新鮮果蔬“旺季爛、淡季爛”的矛盾。它不僅滿足了消費者的需求，而且長期為人們提供優質的營養，改善了水果的生產經營，給生產經營者帶來了巨大的經濟效益。

10、高安全性和可靠性在結構方面，氣調貯藏比普通保鮮貯藏有更高的氣密性要求，這也是氣調貯藏建筑結構不同于普通果蔬冷庫的一個重要特點。普通冷庫對氣密性幾乎沒有特殊要求，而可控氣調冷庫對氣密性非常重要。這是因為為了在氣調貯藏中形成所需的氣體成分，在水果和蔬菜的貯藏過程中長期保持設定的指標，并減少貯藏內外的氣體泄漏和交換，氣調貯藏必須具有良好的氣密性。